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东戴河农家院动人美食“香辣蟹”

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发表于 2017-6-21 17:26:09 |显示全部楼层
东戴河长利渔家院
1.jpg

香辣蟹
之前也没少做这道菜其实快手菜嘛
但都是自己配料炒
家里一包买了很久的麻辣烫锅底料
一直没用
看到有人用火锅底料炒的
我也加进去炒一次
出来!!味道太正!绝对餐馆滋味!
用料   
梭子蟹
干辣椒
花椒
蒜瓣
老姜
现买的火锅(麻辣烫)底料
酱油
白糖
料酒
海鲜

香辣蟹的做法1 (准备)

  • 螃蟹洗干净,该摘除的部分摘除,剁块
  • 取适量火锅底料
  • 葱切段,姜切片,蒜瓣剥好


香辣蟹的做法2 (步骤)

  • 锅中放少许油,爆香蒜瓣老姜
  • 放干辣椒花椒拌炒
  • 放火锅底料
  • 小火炒香
  • 一点点酱油
  • 一勺子海鲜酱炒匀
  • 放螃蟹
  • 放葱段
  • 放少许盐跟白糖、料酒
  • 大火不断翻炒,至螃蟹入味


小贴士1、第一次尝试用火锅底料做这个菜,各种好吃够味,强烈推荐哈
2、酱油量不要多,多了颜色不好看,黑乎乎的了就
3、白糖量也不要多,海鲜酱本身有点甜

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