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东戴河农家院--生滚螃蟹粥

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发表于 2017-6-21 17:30:04 |显示全部楼层
东戴河长利渔家院
1.jpg

用料   
珍珠米
梭子蟹

生滚螃蟹粥的做法   
  • 将螃蟹表面用刷子清洗干净,打个蟹壳
  • 去掉蟹腮蟹肠蟹胃蟹心这4个部位
  • 将清理好的螃蟹切成小块
  • 将米淘洗干净放入锅里煮成粘稠的粥
  • 放入清理好的螃蟹和姜丝葱段
  • 煮10分钟后揭开锅放入盐调味
  • 继续改小火煮5分钟出锅后撒上葱花即可食用啦


小贴士简单3步煮一锅好粥
1.选材:米要挑选圆粒的东北大米,煮出来的粥粘稠香浓。螃蟹要鲜活处理干净,煮出来的粥才会鲜美好吃。
2.搭配:放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉
3.过程:粥煮时要用勺子搅动防止粘锅糊掉,影响粥的香味,出锅要趁热吃,凉了腥气就会重

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